Resep Tongseng Kambing Rendah Kalori, Tak Pakai Minyak dan Santan

1 day ago 5

Resep Tongseng Kambing Rendah Kalori, Tak Pakai Minyak dan Santan Resep Tongseng Kambing Rendah Kalori, Tak Pakai Minyak dan Santan/Foto: Freepik

Jakarta, Insertlive -

Tongseng menjadi salah satu menu masakan yang bisa dibuat usai mendapat daging kurban Iduladha.

Tongseng mudah dibuat karena cocok dipadukan dengan berbagai daging, salah satunya kambing. Namun, banyak orang yang masih ragu membuat tongseng sebagai menu santapan karena mengandung santan. Belum lagi daging kambing bisa memicu hipertensi jika dikonsumsi terlalu banyak

Ternyata bisa lo, membuat tongseng kambing menjadi lebih sehat dan rendah kalori. Berikut cara membuat tongseng kambing rendah kalori tanpa menggunakan minyak dan santan.

Resep Tongseng Kambing Rendah Kalori

DurasiTingkat KesulitanPorsi

Kurang Lebih 1 Jam	Mudah	-
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Lauk

Bahan Bahan

1 Kg daging kambing, rendam jeruk nipis, rebus, dan tiriskan

Bumbu halus (blender):

30 gram/8 siung bawang merah
20 gram/5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1 ruas jari kunyit
Cabai merah sesuai selera
Bumbu tambahan (untuk rebusan):

1,5 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula kelapa atau aren
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 batang sereh, geprek
2 ruas lengkuas, geprek
2 ruas jahe, geprek
Sayuran (sesuai selera):

1/4 buah kol - 1/4 buah
1 buah tomat
Cabai rawit utuh sesuai selera
Bahan Kuah:

Air secukupnya
100 ml susu sapi
2 sdm kecap manis

Cara Memasak:

Buang bagian lemak di daging kambing, lalu beri jauh jeruk dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Lalu rebus daging selama 10 menit dan buang airnya.
Semua bumbu dihaluskan dengan blender menggunakan air tanpa minyak.
Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi daging kambing lalu rebus kembali hingga empuk. Masukkan juga bumbu tambahan dan kecap manis.
Jangan lupa koreksi rasa.
Setelah empuk masukkan kol, tomat, dan susu sapi. Masak hingga semua bahan matang.
Tongseng kambing rendah kalori siap disajikan dengan nasi hangat.