2 hours ago
1
Rekomendasi 5 Resep Sambal Cumi yang Nikmat dan Tahan Lama/Foto: Detikfood
Jakarta, Insertlive -
Sambal cumi menjadi salah satu sajian yang nikmat disantap dengan nasi hangat. Rasa pedas yang dihadirkan bisa membuat mereka yang menyantap bisa menghabiskan nasi yang banyak. Meski demikian, sajian ini tak selalu tahan lama.
Selain metode penyimpanan yang efektif, sejumlah resep sambal cumi juga membuat sajian ini bisa lebih tahan lama. Merangkum dari berbagai sumber, berikut merupakan rekomendasi lima resep sambal cumi yang tak hanya nikmat, tetapi juga tahan lama.
1. Resep Sambal Cumi Kering
| 45 Menit | Mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : Lauk | ||
Bahan Bahan
- 250 gr cumi kering
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 6 buah cabai merah besar, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah, iris halus
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
Cara Memasak:
- Rendam cumi kering dalam air hangat selama 30 menit hingga lembut. Cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah, aduk hingga rata.
- Tambahkan cumi kering yang telah ditiriskan, aduk hingga merata.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
- Angkat dan sajikan sambal cumi dalam wadah tertutup dan kering agar lebih tahan lama.
2. Resep Sambal Cumi Teri
| 45 Menit | Mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : Lauk | ||
Bahan Bahan
-
200 gram cumi-cumi segar
-
100 gram teri medan
-
10 cabai merah keriting
-
5 cabai rawit merah
-
4 siung bawang putih
-
3 buah tomat
-
Garam secukupnya
-
Gula secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Bersihkan cumi segar dan teri medan dengan air bersih. Tiriskan.
- Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah dalam blender.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan cumi dan teri, tumis hingga matang.
- Masukkan tomat yang yang sudah dipotong kecil-kecil, aduk hingga rata.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk rata dan masak hingga matang.
- Sambal cumi teri medan siap disajikan.
3. Resep Sambal Cumi Cabe Ijo
| 45 Menit | Mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : Lauk | ||
Bahan Bahan
-
500 gram cumi, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
-
10 buah cabai hijau besar, iris halus
-
4 buah cabai rawit hijau, iris halus
-
5 siung bawang putih, iris tipis
-
3 lembar daun jeruk, iris halus
-
2 sendok makan minyak goreng
-
1 sendok makan gula merah, serut halus
-
1 sendok teh garam
-
1 sendok teh air jeruk nipis
-
Air secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, cabai hijau, cabai rawit hijau, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan cumi dan aduk rata. Masak hingga cumi matang dan airnya mengering.
- Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis. Aduk kembali hingga rata.
- Masukkan air secukupnya sesuai dengan konsistensi sambal yang diinginkan.
- Aduk merata hingga sambal matang dan mengental sesuai selera.
- Angkat sambal dan biarkan hingga dingin sebelum disimpan dalam toples bersih dan tertutup rapat agar bisa tahan lama.
4. Resep Sambal Cumi Asin Daun Jeruk
| 45 Menit | Mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : Lauk | ||
Bahan Bahan
-
250 gram cumi-cumi asin
-
5 lembar daun jeruk, iris tipis
-
10 cabai rawit merah, iris halus
-
4 siung bawang merah, iris tipis
-
2 siung bawang putih, iris tipis
-
2 sendok makan minyak goreng
-
Garam secukupnya
-
Gula secukupnya
Cara Memasak:
- Rendam cumi asin dalam air hangat selama 20 menit hingga menjadi lembut.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cumi yang sudah direndam air hangat dan aduk rata hingga matang.
- Angkat sambal cumi daun jeruk yang sudah matang, diamkan hingga suhu ruangan.
- Simpan sambal cumi yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara di lemari es untuk menjaga keawetan dan rasa yang tahan lama.
5. Resep Sambal Cumi Sambal Bawang
| 45 Menit | Mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Mudah | ||
| Kategori Masakan : Lauk | ||
Bahan Bahan
-
500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong
-
10 buah cabai merah keriting, iris tipis
-
5 siung bawang putih, cincang halus
-
3 siung bawang merah, cincang halus
-
3 sendok makan minyak goreng
-
2 sendok makan air jeruk nipis
-
1 sendok teh garam
-
1 sendok makan gula pasir
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting, aduk rata.
- Tambahkan cumi dan aduk hingga matang merata.
- Tuang air jeruk nipis dan gula pasir. Aduk kembali hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
- Angkat dan dinginkan sambal cumi.
- Sambal cumi yang telah dingin bisa disimpan di wadah kedap udara untuk tahan lama dan bisa juga disantap saat hangat bersama nasi.
Itulah deretan rekomendasi resep sambal cumi yang nikmat disantap dan bisa disimpan tahan lama. Selamat mencoba!
(asw/arm)
Tonton juga video berikut:
ARTIKEL TERKAIT
Loading LoadingBACA JUGA
detikNetwork
