Resep Opor Ayam dan Kentang Ati Ampela, Cocok untuk Lebaran

Jakarta, Insertlive -

Makanan opor ayam serta kentang ati ampela sangat cocok untuk dimakan kala lebaran.

Dua makanan utama ini akan disajikan pada Hari Raya Idul Fitri bersama ketupat serta bawang goreng.

Simak resep opor ayam dan kentang ati ampela di bawah ini.

Opor Ayam (75 menit)

Bahan Utama:

1 ekor ayam kampung potong jadi 12 potong, rebus

1,5 lt air kaldu rebusan ayam + air

2 lbr daun salam

2 btg sereh, potong 2

2 cm lengkuas memarkan

4 buah cengkih kering

1 sdm air asam jawa

1 sdm gula merah sisir

1 sdt garam

65 ml santan instan

Bahan Bumbu Halus:

2 sdm bawang merah halus

1 sdm masing2 bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit halus

1/2 sdm ketumbar halus

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan salam, sereh, cengkeh, lengkuas.

Setelah bumbu tanak masukkan ayam rebus aduk rata.

Tambahkan air kaldu, garam, gula merah, air asam masak hingga mendidih.

Tambahkan santan, aduk rata, masak hingga mengental.

Cicipi rasa. Masukkan telur rebus.

Kentang Ati Ampela (60 menit)

Bahan Utama:

4 pasang ati ampela ayam, rebus

3 buah kentang, kupas

1 batang sereh, geprek

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, geprek

1 papan pete, kupas

3 sdm minyak goreng, untuk menumis

50 ml air

Bahan Bumbu Halus:

3 Buah Cabe merah, buang bijinya

2 siung Bawang putih

3 butir Bawang Merah

1 sdt Garam

1/2 sdt Merica

1/2 sdt Gula merah/pasir

Selamat mencoba, Insertizen!

(dis/dis)