Resep Pastel Kulit Roti Tawar Enak Anti Alot

Bahan Utama

• 10 iris roti tawar
• 5 sdm tepung terigu + 6-8 sdm air
• 1 cangkir tepung panir

Bahan Isian

• 3 buah wortel
• 2 buah kentang atau ubi
• 1 buah bawang bombai
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 3 tangkai daun seledri
• 1/2 sdt bubuk kaldu jamur
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menumis dan menggoreng, secukupnya

Bahan Pelengkap

• Cabai rawit
• Saus sambal
• Saus mayones

1. Bersihkan semua bahan isian, kemudian potong dadu kecil wortel, bawang bombai dan kentang. Cincang kasar bawang putih, kemudian iris tipis seledri dan daun bawang.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel, tumis hingga setengah matang.
4. Tambahkan kentang, lalu tumis hingga matang. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
5. Beri perasa seperti garam dan lada sesuai dengan rasa yang diinginkan.
6. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar hingga semua bahan matang. Pastikan isian pastel tidak terlalu lembek atau berair.
7. Iris pinggiran roti tawar, kemudian pipihkan dengan menggunakan rolling pin agar lebih rapi sebelum dicetak.
8. Hamparkan satu lembar roti yang sudah dipipihkan, taruh sekitar 2 sdm isian pastel, lalu bentuk kulit menyerupai pastel. Lakukan hingga bahan isian habis.
9. Buat larutan tepung dengan air, masukkan pastel roti tawar ke dalam larutan hingga seluruh permukaan tertutupi, kemudian balur pastel dengan tepung panir sebelum disisihkan.
10. Panaskan minyak, kemudian goreng pastel hingga kuning kecoklatan.
11. Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit atau saus yang diinginkan