5 hours ago
5
Jakarta -
Mengonsumsi karbohidrat saat sahur, tentu menjadi menu utama yang akan disantap, agar kuat menjalani ibadah puasa. Namun, tentu perlu diperhatikan pula asupan yang memiliki nutrisi padat agar tetap berenergi selama berpuasa.
Karbohidrat sederhana tidak disarankan, karena pelepasan energinya lebih cepat dan memiliki kadar indeks glikemik tinggi. Hal ini tentu saja sangat berdampak pada ketidakstabilan gula darah.
Ada beberapa karbohidrat yang dapat dikonsumsi saat sahur agar kenyang lebih lama. Berikut 5 karbohidrat selain nasi, yang dapat dikonsumsi saat sahur:
1. Oatmeal
Oatmeal merupakan salah satu sumber karbohidrat kompleks yang baik untuk dikonsumsi saat sahur. Oatmeal mengandung serat larut bernama beta-glukan yang mampu membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kestabilan gula darah.
Serat dalam oatmeal juga membantu memperlambat proses pencernaan sehingga rasa kenyang dapat bertahan lebih lama. Tentu saja hal ini sangat membantu saat berpuasa.
Selain itu, oatmeal juga mengandung protein, vitamin, serta mineral penting seperti magnesium dan zat besi. Kombinasi nutrisi ini membantu tubuh tetap berenergi selama menjalani puasa.
2. Nasi Merah
Nasi merah sering dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat dibandingkan nasi putih. Hal tersebut dikarenakan nasi merah masih memiliki lapisan kulit atau bran yang kaya serat, vitamin, dan mineral.
Serat yang tinggi membuat nasi merah dicerna lebih lambat oleh tubuh sehingga energi dilepaskan secara bertahap, sehingga kadar gula darah lebih stabil dan rasa kenyang dapat bertahan lebih lama.
Selain itu, nasi merah juga mengandung vitamin B, magnesium, serta antioksidan yang dapat menjaga kesehatan jantung dan metabolisme tubuh. Mengonsumsi nasi merah saat sahur, dapat membantu tubuh memperoleh energi yang lebih stabil sepanjang hari.
3. Kentang
Kentang juga bisa menjadi pilihan karbohidrat yang baik untuk sahur menggantikan nasi putih. Kentang juga dikenal sebagai sumber kalium yang baik.
Kalium berperan penting dalam menjaga fungsi otot, keseimbangan cairan tubuh, serta kesehatan jantung. Kentang juga mengandung vitamin C yang bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh. Sebaiknya, kentang diolah dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang saja.
4. Jagung
Jagung merupakan sumber karbohidrat alami yang juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Jagung mengandung vitamin B, magnesium, serta antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang bermanfaat untuk kesehatan mata.
Kandungan serat dalam jagung dapat membantu memperlambat proses pencernaan, sehingga rasa kenyang dapat bertahan lebih lama. Di beberapa daerah di Indonesia, jagung bahkan telah lama dijadikan makanan pokok pengganti nasi.
Jagung dapat diolah menjadi nasi jagung, direbus sebagai camilan sahur, atau dicampurkan ke dalam berbagai hidangan seperti sup dan tumisan.
5. Ubi Jalar
Ubi jalar menjadi salah satu umbi-umbian yang kaya karbohidrat kompleks. Ubi jalar memiliki serat yang tinggi, vitamin A, vitamin C, serta berbagai antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
Karbohidrat dalam ubi jalar dicerna lebih lambat dibandingkan karbohidrat sederhana. Seratnya juga membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Ubi jalar juga dikenal sebagai sumber beta-karoten yang tinggi. Nutrisi ini penting untuk kesehatan mata serta sistem kekebalan tubuh.
(kpr/kpr)
Loading ...
