15 hours ago
23
Kenapa Nasi di Rice Cooker Cepat Basi? Ini Penjelasannya
Rice cooker atau penanak nasi elektronik jadi alat pilihan untuk memasak nasi dengan mudah tanpa perlu mengatur panas api di kompor. Namun, terkadang nasi yang dimasak menggunakan rice cooker justru cepat basi dan berbau.
Alasan nasi cepat basi di rice cooker kemudian menjadi pertanyaan banyak orang, pasalnya rice cooker dirancang sebagai alat yang bisa membuat nasi hangat sepanjang hari untuk bisa dikonsumsi kapan saja.
Lantas apa sebenarnya penyebab nasi cepat basi di rice cooker? Berikut merupakan penjelasan lengkapnya.
Alasan Nasi Cepat Basi di Rice Cooker
Nasi yang cepat basi bisa disebabkan oleh sejumlah faktor yang berhubungan, mulai dari kebiasaan memasak hingga kondisi rice cooker yang digunakan. Memahami faktor-faktor ini bisa mengurangi risiko nasi terbuang sia-sia karena basi di rice cooker.
1. Suhu 'Keep Warm' Tidak Stabil
Suhu penghangat yang terlalu rendah di rice cooker bisa memancing bakteri penyebab nasi menjadi basi berkembang lebih cepat.
Mode keep warm tidak stabil yang membuat suhu penghangat tidak merata membuat nasi terlihat hangat di bagian atas, tetapi lembap di bagian bawah. Kondisi lembap yang terbentuk akibat suhu tak stabil mendukung pertumbuhan bakteri penyebab basi.
2. Uang Air Terperangkap di Dalam Panci
Uap air berlebihan yang terjebak di dalam panci rice cooker menciptakan lingkungan yang ideal bagi bakteri dan mikroorganisme lain untuk berkembang biak.
Tutup rice cooker yang jarang dibuka untuk melepas uap membuat kondensasi menetes kembali ke nasi dan menciptakan kelembapan tinggi sehingga aroma dan tekstur nasi cepat berubah.
3. Panci Kurang Bersih
Sisa nasi lama yang masih menempel pada panci rice cooker bisa menjadi sumber bakteri. Meski tak terlihat, residu ini dapat mencemari nasi yang baru dimasak hingga menjadi basi. Kebiasaan mencuci panci tanpa pengeringan maksimal menjadi penyebab utama hal ini.
4. Takaran Air dan Beras Tidak Seimbang
Air yang terlalu banyak membuat nasi lebih lembek dan mudah basi. Tekstur nasi yang basar menyimpan panas serta kelembapan lebih lama sehingga cita rasa nasi cepat berubah meski berada di dalam rice cooker.
5. Rice Cooker Jarang Dirawat
Rice cooker yang jarang dirawat bisa jadi penyebab lain nasi cepat basi. Bagian lubang uap dan penampung air yang kotor bisa menghambat sirkulasi udara panas.
Suhu panas yang tidak keluar dengan baik bisa menyebabkan kelembapan menumpuk di dalam panci dan membuat nasi lebih cepat rusak meski terlihat normal.
Cara Mencegah Risiko Nasi Basi di Rice Cooker
Menjaga agar nasi tak cepat basi di rice cooker bukan hanya soal memasak ulang setiap waktu, tetapi cukup dengan melakukan sejumlah langkah sederhana seperti:
1. Aduk Nasi Setelah Matang
Mengaduk nasi sesaat setelah matang bisa membantu uap panas yang menumpuk setelah proses memasak terbuang ke luar. Tindakan ini dapat mengurangi kelembapan berlebih dalam panci dan nasi pun menjadi lebih kering sehingga tak mudah berubah aroma.
2. Gunakan Mode Keep Warm Secukupnya
Jangan gunakan mode Keep Warm sepanjang waktu tanpa ada jeda. Mematikan rice cooker beberapa saat bisa memberikan kesempatan untuk suhu turun secara alami dan memperlambat pertumbuhan bakteri pada nasi.
3. Bersihkan Rice Cooker Secara Rutin
Membersihkan panci, tutup, serta lubang uap pada rice cooker secara berkala bisa mencegah penumpukan sisa makanan yang jadi penyebab nasi cepat basi. Perawatan yang rutin bisa menjaga sirkulasi panas tetap optimal dan membuat nasi bertahan lebih lama tanpa perubahan rasa.
