15 hours ago
10
Jakarta -
Alyssa Daguise sedang senang-senangnya berbagi kehidupan baru sebagai istri dan calon ibu. Baru-baru ini, Alyssa membagikan resep Ayam Chili Padi yang dibuatnya sebagai menu berbuka puasa untuk suami tercinta, Al Ghazali.
Ayam Chili Padi merupakan hidangan kuliner yang berasal dari Malaysia. Nama Chili Padi sendiri diambil dari bahasa Melayu yang berarti cabai rawit, yang menjadi bahan utama untuk memberikan rasa pedas yang kuat pada masakan ini.
Komposisi menu ini terdiri dari ayam goreng yang dimasak bersama tumisan bumbu halus dari cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang pedas, gurih, dan sedikit asam.
Berikut resep Ayam Chili Padi ala Alyssa Daguise.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong
- 3 cabai merah besar
- 3 cabai ijo besar
- 3 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit (level pedas sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah kecil
- 1 batang serai digeprek
- 3-5 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- gula, garam, dan lada putih sesuai selera
- 2-3 sdm air
- 1 jeruk limau diperas
Langkah-langkah:
- Ulek kasar cabai merah, cabai ijo, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Bisa juga dihaluskan sebentar menggunakan alat chopper.
- Goreng ayam yang telah dimarinasi.
- Tumis bumbu cabai sampai wangi, masukkan serai yang sudah digeprek, dan daun jeruk.
- Tambahkan gula, garam, lada putih sesuai selera, dan saus tiram secukupnya.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng.
- Tambahkan air dan saus tiram sedikit agar bumbu meresap.
- Tambahkan perasan jeruk limau.
(KHS/KHS)
Loading ...
