Menikmati Steakhouse Tradisional Korea dengan Sentuhan Modern

Jakarta -

Kuliner Korea selatan selama ini identik dengan keriuhan Korean BBQ meja bundar yang dipenuhi piring-piring kecil banchan, kepulan asap dari panggangan arang di tengah meja, dan aroma daging yang menggoda selera.

Namun, belakangan ini, lanskap kuliner tersebut mengalami evolusi yang memikat. Lahirlah tren Korean Steakhouse, sebuah konsep yang mengawinkan kehangatan tradisi bersantap Korea dengan keanggunan gaya steakhouse modern ala Barat.

Salah satu yang menghadirkan konsep ini adalah AB Steak yang hadir untuk mematahkan anggapan bahwa steakhouse premium harus identik dengan suasana yang formal, eksklusif, atau terasa mengintimidasi.

Resto ini menawarkan pengalaman bersantap yang memadukan hidangan berkualitas tinggi, pilihan wine dan cocktail yang dikurasi, hiburan yang hidup, serta pelayanan yang hangat dan personal dalam suasana yang nyaman dan inklusif.

Didirikan oleh chef sekaligus restaurateur kelas dunia, Chef Akira Back, steakhouse ini terinspirasi dari budaya makan bersama khas Korea, di mana memanggang, berbagi hidangan, dan berkumpul di satu meja menjadi inti dari pengalaman bersantap.

Salah satu keunggulan yang membedakan AB Steak dari steakhouse pada umumnya terletak pada pendekatan terhadap premium beef dan proses dry-aging.

Program dry-aging khas AB Steak memanfaatkan bahan-bahan tradisional Korea seperti doenjang dan ssamjang, menghasilkan karakter rasa yang unik tanpa mengurangi kualitas premium dari setiap potongan daging.

Ada pula signature menu seperti AB Wagyu Pizza, berbagai kreasi dry-aged beef, serta hidangan penutup kontemporer racikan Corporate Executive Pastry Chef Sharon Augustine.

"Di sini kita sebisa mungkin pakai bumbu lokal karena kita sudah pakai steak itu impor dari Australia," kata Chef William Rusli ditemui di AB Steak pada Kamis (18/6).

Untuk menambah pengalaman pengunjung, sepanjang tahun ini ada kampanye Grill The Extraordinary akan diwujudkan melalui berbagai rangkaian program, mulai dari kolaborasi bersama para chef, bar takeover, penampilan live entertainment, peluncuran seasonal menu, hingga berbagai exclusive dining event.

(dia/dia)

Loading ...